केन्द्र ने दावा किया है कि देश को अगले पांच साल में विदेशों से दालों का आयात नहीं करना पड़ेगा। वहीं दाल के क्षेत्र में भारत को इन-पर्सन बनाने के नारों के बीच जमीनी हालात अलग नजर आ रहे हैं। पिछले एक साल में अरहर दाल की अधिकतम कीमत में रिकॉर्ड 79 रुपये प्रति किलो की बढ़ोतरी हुई है। अगर इसे फीसदी के हिसाब से देखें तो इसमें 60 फीसदी से ज्यादा का इजाफा हुआ है। किसी अन्य कृषि उत्पाद की कीमतों में इतनी उछाल नहीं देखी गई है। उपभोक्ता मामलों के विभाग के मूल्य निगरानी प्रभाग के अनुसार, आठ जनवरी 2023 को अरहर दाल का अधिकतम मूल्य 130 रुपये प्रति किलो था। जबकि 8 जनवरी 2024 को इसकी कीमत बढ़कर 209 रुपये प्रति किलो हो गई है और इसके कारण न केवल उपभोक्ताओं की बल्कि सरकार की भी मुश्किलें बढ़ी हैं। आम चुनाव नजदीक हैं, इसकी बढ़ती महंगाई सत्ताधारी पार्टी की सेहत के लिए ठीक नहीं है। भारत में शाकाहारियों के लिए दालें प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं।
हालांकि अगर अरहर दाल की औसत कीमत की बात करें तो पिछले एक साल में रिकॉर्ड 41.3 रुपये की बढ़ोतरी हुई है। उपभोक्ता मामलों के विभाग के अनुसार, 8 जनवरी 2023 को अरहर दाल की औसत कीमत 109.94 रुपये प्रति दिन थी। जबकि 8 जनवरी 2024 को इसकी कीमत 151.24 रुपये प्रति किलो पर पहुंच गई थी। दालों की कीमत इतनी तेजी से इसलिए बढ़ रही है क्योंकि इसकी घरेलू मांग को पूरा करने के लिए हमें दूसरे देशों की मदद लेनी पड़ रही है। वर्तमान सरकार अब अपने ही कार्यकाल में दूसरी बार भारत को दलहन फसलों में आत्मनिर्भर बनाने का नारा बुलंद कर रही है। दरअसल, दलहन की फसलों से किसानों का मोहभंग हो गया है। यह समझे बिना कि ऐसा क्यों हुआ, हम दालों के आयात पर निर्भर नहीं हैं।
वहीं इसी दौरान चना दाल की अधिकतम कीमत में 17 रुपये प्रति किलो की वृद्धि हुई है। एक साल पहले चना दाल की कीमत 119 रुपये प्रति किलो थी, जो अब बढ़कर 136 रुपये प्रति किलो हो गई है। उड़द दाल की कीमत में 31 रुपये प्रति किलो का इजाफा हुआ है। उड़द दाल की कीमत इस साल 175 रुपये है जो पिछले साल 144 रुपये थी। मूंग दाल की कीमत में 50 रुपये प्रति किलो की बढ़ोतरी हुई है। इस साल कीमत 180 रुपये है जबकि पिछले साल कीमत 130 रुपये थी। मसूर दाल की कीमत एक साल में 29 रुपये प्रति किलो बढ़ चुकी है। पिछले साल यह रेट 124 रुपये प्रति किलो था और इस साल मसूर दाल 153 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गई है।
सबसे बड़ा उत्पादक आयातक क्यों है
भारत दुनिया की लगभग 25 प्रतिशत दालों का उत्पादन करता है। इसके बावजूद यह एक बड़ा आयातक भी है। क्योंकि दुनिया के कुल दलहन उत्पादन का 28 प्रतिशत यहां खपत होता है। मांग और आपूर्ति में तीन प्रतिशत के इस अंतर को भरने के लिए ही आयात 30 लाख टन तक पहुंचने जा रहा है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि पिछले कुछ वर्षों के दौरान भारत के दलहन उत्पादन में वृद्धि हुई है। लेकिन यह वृद्धि बढ़ती खपत की रफ्तार को पूरा नहीं कर पा रही है।
किसान क्यों नहीं कर रहे हैं खेती
असल में किसान इसकी खेती बढ़ाने में दिलचस्पी क्यों नहीं दिखा रहे हैं? इसका जवाब यह है कि उन्हें इसकी खेती का समर्थन और अच्छे दाम नहीं मिल रहे हैं। यूपी जैसे कई राज्यों में आवारा पशुओं की वजह से कई किसानों ने दलहनी फसलों की खेती छोड़ दी है, जबकि कई राज्यों में अच्छे दाम न मिलने के कारण उन्हें अच्छे दाम नहीं मिले हैं। लोग इसकी खेती बढ़ाने में दिलचस्पी नहीं दिखा रहे हैं। धान और गेहूं की तुलना में दालें पर्यावरण को कम नुकसान पहुंचाती हैं। दलहनी फसलें वायुमंडल से नाइट्रोजन लेती हैं और इसे मिट्टी में ठीक करती हैं। जो मिट्टी की उर्वरता को बेहतर बनाने में मदद करता है।
दलहन फसलों के प्रमुख उत्पादक राज्य
मध्य प्रदेश, कर्नाटक, महाराष्ट्र, राजस्थान, उत्तर प्रदेश, ओडिशा, गुजरात, बिहार, छत्तीसगढ़, तेलंगाना, झारखंड और तमिलनाडु भारत में प्रमुख दलहन उत्पादक हैं। चालू रबी सीजन यानी 2023-24 में दलहन फसलों का रकबा 2022-23 के मुकाबले 7.97 लाख हेक्टेयर कम है। केंद्रीय कृषि मंत्रालय के अनुसार, 5 जनवरी, 2023 तक देश में 148.18 लाख हेक्टेयर में दलहन फसलों की बुवाई हुई है। जबकि इस अवधि में 2024 के दौरान 156.15 लाख हेक्टेयर में बुआई हुई थी। इतना ही नहीं 2023 के खरीफ सीजन में भी दलहन फसलों का रकबा 2022 की तुलना में 5.41 लाख हेक्टेयर कम था। आने वाले दिनों में दाल की कीमत और बढ़ जाए तो आश्चर्य की बात नहीं है।
दालों का आयात और उत्पादन
भारत अपनी घरेलू मांग को पूरा करने के लिए मोजाम्बिक, कनाडा, तंजानिया, म्यांमार और ऑस्ट्रेलिया जैसे देशों से दालों का आयात कर रहा है। वित्त वर्ष 2020-21 में भारत ने कुल 24.66 लाख टन दालों का आयात किया था, जो 2021-22 में बढ़कर 27 लाख टन हो गया है । वित्त वर्ष 2023-24 में इसके 30 लाख मीट्रिक टन तक पहुंचने का अनुमान है। वहीं भारत ने 2022-23 में रिकॉर्ड 278.10 लाख टन दलहन फसलों का उत्पादन किया, जो 2021-22 की तुलना में 5.08 लाख टन अधिक था। भारत ने ताजा दाल संकट से निपटने के लिए 2027 तक दलहन क्षेत्र में आत्मनिर्भर बनने का लक्ष्य रखा है।
