मौसम के बदलाव का असर खाने-पीने की चीजों पर भी पड़ रहा है। लेकिन सर्दी पिघलते ही अंडे और चिकन की मांग बढ़ गई है। मांग बढ़ने की एक वजह क्रिसमस और न्यू ईयर भी बताई जा रही है। वजह जो भी हो, लेकिन अंडे और चिकन के दाम में तेजी आ गई है। 100 अंडों की कीमत 50 से 60 रुपये तक महंगी हो गई है। चिकन का थोक भाव भी घटकर 90 और 95 रुपये प्रति किलो पर आ गया है। पोल्ट्री विशेषज्ञों का मानना है कि अब अंडे और चिकन की कीमतों में कम से कम 20 जनवरी तक बढ़ोतरी जारी रहेगी। हालांकि बाजार के बदलते रुख के चलते इसे 20 जनवरी तक करने की बात कही जा रही है। वैसे पिछले साल के अनुभव की बात करें तो फरवरी तक पोल्ट्री मार्केट में तेजी थी।
मुंबई और कोलकाता में बिका सबसे महंगा अंडा
अगर सिर्फ नेशनल एग कोऑर्डिनेशन कमेटी (एनईसीसी) के रेट पर जाएं तो मुंबई और कोलकाता देश के सबसे महंगे अंडे हैं। कोलकाता में 100 अंडों का थोक भाव फिलहाल 672 रुपये है। जबकि 15 दिन पहले तक यह 620 रुपये में बिक रहा था। इसी तरह मुंबई में 100 अंडे 654 रुपये में बिक रहे हैं। 9 दिसंबर को इन 100 अंडों की कीमत 600 रुपये थी। दिल्ली सूरत और पुणे में 100 अंडों की कीमत 644 रुपये, 649 रुपये और 645 रुपये है। अब अगर अहमदाबाद की बात करें तो यहां 100 अंडों की कीमत 637 रुपये, चेन्नई में 630 रुपये, अजमेर में 629 रुपये में बिक रही है।
चिकन की कीमतें 98 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंची
पिछले पांच-छह दिन पहले तक चिकन का थोक भाव 90 रुपये किलो भी नहीं छू पा रहा था। कई महीनों से ब्रॉयलर चिकन की कीमतें 70-75 रुपये प्रति किलोग्राम पर बनी हुई थीं। बीच-बीच में वे एक-दो दिन के लिए 80 रुपये किलो के हिसाब से आ जाते थे। लेकिन 90 रुपये और 95 रुपये प्रति किलो के हिसाब से चिकन एक सपना बन गया था। लेकिन इसे क्रिसमस की शुरुआत कहें और नए साल का आगमन या कुछ और कि चिकन की कीमत घटकर 95 और 98 रुपये किलो पर आ गई है। बाजार के जानकारों का कहना है कि अब चिकन का रेट कम से कम 25 दिन तक चलेगा। गौरतलब है कि पिछले कुछ समय से छोटे मुर्गी पालक घाटे में चिकन बेच रहे थे और 90 रुपये की लागत के बाद भी वे बाजार में 75 रुपये किलो तक बेचने को मजबूर थे।
