मुंबई, 14 अक्टूबर (कृषि भूमि ब्यूरो): त्योहारी सीजन की शुरुआत के साथ ही मसालों की मांग में जबरदस्त तेजी देखी जा रही है। इस बढ़ती खरीदारी का सबसे अधिक लाभ हरी इलायची को मिला है। केरल, तमिलनाडु और कर्नाटक की प्रमुख नीलामी मंडियों में इलायची की औसत कीमत अब ₹2,600 प्रति किलो के आसपास पहुँच गई है, जबकि कुछ मंडियों में यह दर ₹2,800/किलो तक दर्ज की गई।
इलायची की कीमतों में तेजी का रुझान
स्पाइस बोर्ड ऑफ इंडिया के हालिया आंकड़ों के अनुसार, 7 अक्टूबर 2025 को केरल और तमिलनाडु की नीलामियों में इलायची का औसत मूल्य ₹2,360 से ₹2,700 प्रति किलो के बीच रहा। बोडिनायक्कनूर मंडी में उच्चतम बोली ₹2,730/किलो तक पहुँची, जबकि केरल में औसत दर ₹2,674/किलो के करीब रही। लगातार दो सप्ताह से कीमतों में यह बढ़त त्योहारी मांग की मजबूती को दर्शाती है।
बढ़ती मांग के प्रमुख कारण
त्योहारों के दौरान मिठाइयों, पेय पदार्थों और पारंपरिक व्यंजनों में इलायची का उपयोग बढ़ जाता है। दिवाली, नवरात्र और ईद जैसे पर्वों के चलते घरेलू खपत में तेजी आई है। इसके साथ ही उच्च गुणवत्ता वाली इलायची की मांग होटल, मिठाई और पेय उद्योगों से भी लगातार बढ़ रही है।
मौसम के उतार-चढ़ाव और सीमित फसल उत्पादन ने भी आपूर्ति को प्रभावित किया है। कई इलाकों में वर्षा अधिक होने के कारण फसल को आंशिक नुकसान पहुँचा, जिससे बाजार में उच्च ग्रेड इलायची की उपलब्धता घट गई है।
निर्यात और बाजार का रुख
व्यापार विशेषज्ञों का कहना है कि वैश्विक स्तर पर भारतीय इलायची की मांग बढ़ रही है। मध्य-पूर्व, यूरोप और अमेरिका जैसे बाजारों से अच्छे ऑर्डर मिल रहे हैं, जिससे घरेलू कीमतों को सहारा मिला है। नीलामी मंडियों में सीमित स्टॉक और निर्यातक मांग ने दामों को स्थिरता से ऊपर बनाए रखा है।
आगे की स्थिति
यदि मौसम अनुकूल रहा और त्योहारों की मांग बनी रही, तो कीमतें आने वाले सप्ताहों में और भी ऊपर जा सकती हैं। हालांकि, अगर आपूर्ति बढ़ी या घरेलू खपत घटने लगी, तो बाजार में कुछ स्थिरता लौट सकती है। फिलहाल, इलायची व्यापारियों और किसानों दोनों के लिए यह सीजन लाभदायक साबित हो रहा है।
कुलमिलाकर, त्योहारी खरीद ने इलायची बाजार में नई जान फूंक दी है। ₹2,600 प्रति किलो तक पहुँची कीमतें न केवल मजबूत उपभोक्ता मांग को दर्शाती हैं, बल्कि यह भी संकेत देती हैं कि भारतीय इलायची का बाजार निकट भविष्य में फिर से उछाल के दौर में है।
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