जीरे का भाव जुलाई 2024 के बाद उच्च स्तर पर
मुंबई (कृषि भूमि ब्यूरो): जीरे की कीमतों में तेजी का सिलसिला जारी है। पिछले एक महीने में प्रमुख मंडियों में भाव बढ़कर 28,700 रुपये प्रति क्विंटल तक पहुंचने की जानकारी है। बाजार विशेषज्ञों के मुताबिक, पुरानी फसल का सीमित स्टॉक, निर्यात मांग में बढ़ोतरी और आगामी फसल को लेकर अनिश्चितता ने कीमतों को समर्थन दिया है।
मंडी के उपलब्ध आंकड़े भी कीमतों में मजबूती का संकेत देते हैं। 9 नवंबर 2026 को देश के मंडियों के उपलब्ध आंकड़ों में जीरे का अधिकतम प्रमुख भाव करीब 28,594 रुपये प्रति क्विंटल दर्ज किया गया। हालांकि, अलग-अलग मंडियों में गुणवत्ता, आवक और स्थानीय मांग के अनुसार भाव में काफी अंतर है।
व्यापारिक सूत्रों के मुताबिक, हाल के दिनों में जीरे के निर्यात में 22 से 23 फीसदी तक बढ़ोतरी हुई है। इससे घरेलू बाजार में उपलब्ध स्टॉक पर दबाव बढ़ा है। भारत से जीरे की मांग अंतरराष्ट्रीय बाजार में भी बनी हुई है। ऐसे में निर्यात कारोबार और घरेलू खपत के बीच उपलब्ध आपूर्ति कीमतों को प्रभावित कर रही है।
नई फसल का रकबा और उत्पादन घटने का अनुमान
जीरे की खेती पर मौसम की मार पड़ने की आशंका ने बाजार की चिंता और बढ़ा दी है। गुजरात और राजस्थान देश के प्रमुख जीरा उत्पादक राज्य हैं। इन दोनों राज्यों में मिट्टी में पर्याप्त नमी नहीं होने के कारण किसान बुवाई के लिए अनुकूल परिस्थितियों का इंतजार कर रहे हैं।
जीरे की बुवाई के लिए मिट्टी में पर्याप्त नमी जरूरी होती है। बारिश में देरी होने पर किसानों को बुवाई टालनी पड़ सकती है। इसका असर न केवल फसल के शुरुआती विकास पर पड़ सकता है, बल्कि कुल बुवाई क्षेत्र भी प्रभावित हो सकता है।
उपलब्ध बाजार अनुमानों के मुताबिक, रबी सीजन 2026-27 में जीरे का रकबा घटकर करीब 4.70 लाख हेक्टेयर रह सकता है। वहीं, उत्पादन भी पहले के अनुमानित 5.39 लाख टन से घटकर लगभग 4.70 लाख टन रहने की आशंका है।
यदि ये अनुमान सही साबित होते हैं तो उत्पादन में करीब 69 हजार टन की कमी आ सकती है। इसका असर अगले साल बाजार में जीरे की उपलब्धता पर पड़ने की आशंका है। हालांकि, ये शुरुआती अनुमान हैं और वास्तविक रकबे तथा उत्पादन की तस्वीर बुवाई पूरी होने और फसल की स्थिति स्पष्ट होने के बाद ही सामने आएगी।
अगले चार से छह सप्ताह होंगे निर्णायक
कृषि विशेषज्ञों के मुताबिक, आने वाले चार से छह सप्ताह जीरे की नई फसल के लिहाज से महत्वपूर्ण होंगे। इस अवधि में होने वाली बारिश और मिट्टी में नमी की स्थिति तय करेगी कि किसान कितने क्षेत्र में जीरे की बुवाई कर पाते हैं।
गुजरात में जीरे की खेती मुख्य रूप से उत्तर गुजरात और सौराष्ट्र के क्षेत्रों में होती है। राजस्थान में भी नागौर, जोधपुर, बाड़मेर और आसपास के जिले प्रमुख उत्पादक क्षेत्र हैं। इन इलाकों में मौसम की स्थिति का असर देश के कुल जीरा उत्पादन पर पड़ सकता है।
यदि पर्याप्त बारिश नहीं होती है तो किसान दूसरी फसलों का विकल्प भी चुन सकते हैं। इससे जीरे के कुल रकबे में और कमी आने की आशंका रहेगी। वहीं, समय पर अनुकूल मौसम मिलने पर बुवाई में तेजी आ सकती है और उत्पादन संबंधी शुरुआती आशंकाएं कम हो सकती हैं।
निर्यात मांग और सीमित स्टॉक से कीमतों को समर्थन
जीरे के बाजार में फिलहाल दो कारक कीमतों को मजबूती दे रहे हैं। पहला, पिछली फसल का सीमित बचा हुआ स्टॉक और दूसरा, अंतरराष्ट्रीय बाजार से बढ़ती मांग। नई फसल की बुवाई में देरी की आशंका ने भी कारोबारियों को सतर्क कर दिया है।
गुजरात की ऊंझा मंडी देश में जीरे के कारोबार का प्रमुख केंद्र है। यहां के भाव और आवक का असर दूसरे बाजारों पर भी पड़ता है। उपलब्ध मंडी आंकड़ों में नवंबर के शुरुआती दिनों में गुजरात और राजस्थान में जीरे के भाव में मजबूती दिखाई दी है।
हालांकि, कीमतों में आगे कितनी तेजी आएगी, यह नई फसल के रकबे, मौसम और निर्यात मांग पर निर्भर करेगा। यदि बुवाई प्रभावित होती है और निर्यात मांग मजबूत बनी रहती है तो कीमतों को आगे भी समर्थन मिल सकता है। इसके विपरीत, अच्छी बारिश और बुवाई क्षेत्र में सुधार होने पर बाजार में आपूर्ति को लेकर चिंता कम हो सकती है।
फिलहाल जीरा बाजार की नजर गुजरात और राजस्थान के मौसम पर टिकी है। आने वाले डेढ़ महीने में बारिश और बुवाई की स्थिति ही तय करेगी कि इस बार जीरे की नई फसल बाजार को कितनी राहत दे पाती है।
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