मुंबई, 13 नवंबर (कृषि भूमि ब्यूरो): हल्दी बाजार में इस समय मांग और उत्पादन दोनों की दिलचस्प स्थिति देखने को मिल रही है। महाराष्ट्र, जो देश के कुल हल्दी क्षेत्र में सबसे बड़ा योगदान देता है, इस वर्ष अच्छा उत्पादन देने की स्थिति में दिखाई दे रहा है। बारिश से फसल को कोई बड़ा नुकसान नहीं हुआ है और लगभग 85,200 हेक्टेयर क्षेत्र में हल्दी की बुआई की गई है। किसानों और बाजार दोनों के लिए यह संकेत सकारात्मक हैं।
महाराष्ट्र में 2024-25 सीज़न के लिए हल्दी का अनुमानित उत्पादन 2.90 लाख मीट्रिक टन रह सकता है। इससे पहले 2023-24 में 3.10 लाख मीट्रिक टन, 2022-23 में 3.23 लाख मीट्रिक टन और 2021-22 में 3.68 लाख मीट्रिक टन उत्पादन हुआ था। इस बार उत्पादन थोड़ा कम जरूर है लेकिन बाज़ार में स्टॉक्स कम होने और डिमांड मजबूत रहने के कारण कीमतों में गिरावट की संभावना कम है।
राज्य में इस वर्ष हल्दी की खेती 77,992 हेक्टेयर में की जा रही है, जो देश के कुल क्षेत्र का लगभग 26% है। वहीं उत्पादन लगभग 25% राष्ट्रीय योगदान के स्तर पर रहेगा। कृषि विभाग के अनुसार किसान पिछले दो वर्षों में हल्दी की मजबूत कीमतों से उत्साहित थे, इसलिए उन्होंने इसकी खेती में काफी बढ़ोतरी की है।
वैश्विक परिप्रेक्ष्य में भारत अभी भी दुनिया का सबसे बड़ा हल्दी उत्पादक, उपभोक्ता और निर्यातक है। भारत का वैश्विक उत्पादन में हिस्सा 80% तक है, जबकि चीन 8%, म्यांमार 4%, नाइजीरिया 3% और बांग्लादेश 3% योगदान देते हैं।
पिछले वित्त वर्ष में भारत ने 1.76 लाख टन हल्दी का निर्यात किया जिसकी कुल कीमत 341 मिलियन डॉलर (लगभग ₹2,800 करोड़) रही। केवल महाराष्ट्र का योगदान लगभग 155 मिलियन डॉलर (45%) था, जो राज्य की प्रमुख भूमिका को दर्शाता है।
बाजार के विशेषज्ञ भी कीमतों को लेकर सतर्क और सकारात्मक हैं। एक्सपर्ट्स बताते हैं कि घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजार दोनों में मांग अच्छी बनी हुई है। स्टॉक्स कम हैं, आपूर्ति सीमित है और व्यापारियों के पास ज्यादा माल अब बचा नहीं है। अनुमान है कि दिसंबर तक हल्दी की कीमतों में बढ़त देखने को मिल सकती है और इस दौरान मंदी की आशंका नहीं है। ऊंचे भाव के कारण कुछ व्यापारी सतर्क हैं, लेकिन मांग स्थिर बनी हुई है।
कुल मिलाकर, हल्दी बाजार में उच्च मांग, कम स्टॉक और सामान्य उत्पादन अनुमान—ये तीनों कारक इस बात की ओर संकेत करते हैं कि आने वाले महीनों में हल्दी की कीमतें मजबूत बनी रह सकती हैं।
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